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    徽州刀板香

    時間:2018-12-27  來源:合肥網hfw.cc  作者:hfw.cc 我要糾錯


     

     詳情介紹

    主料:皖南花豬火腿、山珍竹筍、油冬青菜心

     

    輔料:蔥花等

    口味:質地肥而不膩、熟而不爛,味道咸鮮有嚼勁

     

    功效:養胃益腎、生津壯陽、健足力

    徽州刀板香相傳是由明朝大臣胡宗憲命名,并一直沿用至今;罩莸栋逑氵x用皖南花豬腌制成的火腿平鋪在山筍上,后放在香樟刀板上燜蒸;待熟后撈起切成片即可。蒸出來的刀板香鮮與咸都恰到好處,營養豐富,香氣四溢,也可謂是“刀板留香”。

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